# Hjemmelaget jordbærsyltetøy – en klassisk oppskrift med rik smak
Det er få ting som smaker så mye sommer som hjemmelaget jordbærsyltetøy. Med bare noen få ingredienser kan du lage et syltetøy med en intens smak, naturlig sødme og en herlig tekstur. Det passer perfekt på nybakt brød, pannekaker, vafler, yoghurt eller som fyll i bakverk og kaker. Ved å bruke friske, modne jordbær får du et syltetøy med en fantastisk farge og en rik aroma, helt uten unødvendige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.
## Ingredienser
* 2 kg friske jordbær
* 1 kg fint sukker
* Saften av 1 sitron
## Slik gjør du det
### Tilbered jordbærene
Start med å skylle jordbærene grundig under kaldt rennende vann. Sil dem godt av og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir. Fjern de grønne stilkene og sjekk at alle bærene er ferske. Del de større jordbærene i to eller fire, mens de mindre kan være hele. På denne måten vil syltetøyet få en fin konsistens med akkurat passe mengde frukt.
### Bland med sukker
Ha jordbærene i en stor kjele og dryss sukkeret jevnt over bærene. Rør forsiktig slik at sukkeret dekker jordbærene. La blandingen stå i 4–5 timer, eller helst over natten i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil sukkeret trekke ut de naturlige saftene fra bærene, noe som gir en fyldigere smak og gjør at syltetøyet koker jevnere.
➡️➡️
