En kremet, glatt og smakfull ostekake, toppet med en deilig blanding av røde frukter. 😍🍓🫐
Kombinasjonen av ost, en sprø kjeksbunn og det litt syrlige preget av frukt gjør den til den perfekte desserten for enhver anledning. ❤️
🛒 Ingredienser
👩🍳 For 8 porsjoner:
🍪 For basen
🍪 200 g Maria eller Digestive cookies
🧈 90 g smeltet smør
🧀 Til fyllet
🧀 600 g kremost
🥛 200 ml kremfløte
🍬 150 g sukker
🥚 3 eggs
🌿 1 ts vaniljeekstrakt
🍋Skall av 1 sitron
🌽 1 ss maisstivelse
🍓 For dekning av rød frukt
🍓 150 g strawberries
🫐 100 g blåbær
❤️ 100 g bringebær
🍬 50 g sukker
🍋 1 tablespoon lemon juice
👩🍳 Forberedelse
1️⃣ Forbered basen 🍪
Knus kjeksene til du får et fint pulver.
Tilsett det smeltede smøret og bland til du får en tekstur som ligner på våt sand. 🧈✨
Hell blandingen i en 22 cm springform og trykk med en skje til en kompakt bunn.
Sett formen i kjøleskapet i 20 minutter.
x
2️⃣ Forvarm ovnen 🔥
Forvarm ovnen til 180°C med varme opp og ned.
Tilbered fyllet i mellomtiden.
3️⃣ Forbered kremosten 🧀🥣
I en stor bolle, pisk kremosten med sukkeret til den er jevn.
Tilsett eggene, ett om gangen, bland etter hver tilsetning. 🥚
Tilsett fløte, vanilje, sitronskall og maizena.
Bland forsiktig til du får en homogen krem uten klumper. 🍋✨
4️⃣ Bake kaken 🍰
Hell blandingen over kakebunnen.
Stek i 45-50 minutter.
Den sentrale delen skal være litt vinglete.
Slå av ovnen og la kaken stå inne i 15 minutter med døren på gløtt.
💡 Dette trikset bidrar til å forhindre at overflaten sprekker.
5️⃣ Let it cool ❄️
Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles helt.
Sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer.
Hvis du lar den stå over natten, blir konsistensen enda mer kremet. 😍
6️⃣ Forbered dekningen 🍓🫐
Ha hakkede jordbær, blåbær, bringebær, sukker og sitronsaft i en kjele.
Kok på middels varme i 5-8 minutter, rør av og til.
Frukten slipper saften og det dannes en deilig saus. 🤤
La den avkjøles før du bruker den.
7️⃣ Decorate the cake ✨
Fordel bærblandingen over overflaten av kaken.
Du kan legge til litt frisk frukt for en mer elegant presentasjon. 🍓🫐❤️
🍽️ How to serve
Denne kaken passer perfekt med:
☕ Coffee
🫖 Tea
🍦 Vanilla ice cream
🍫 Grated dark chocolate
🥛 Whipped cream
⭐ Tips for a perfect cake
💡 Bruk ingredienser i romtemperatur for å få en mykere krem.
💡 Ikke pisk blandingen for mye etter å ha tilsatt eggene.
💡 Avkjøl kaken helt før du tar den av.
💡 Du kan erstatte de røde fruktene med bjørnebær, kirsebær eller hjemmelaget syltetøy. 🍒
💡 Hvis du foretrekker en lettere konsistens, tilsett litt mer krem. 🥛
😍 Enjoy!
🍰🫐 Denne ostekaken med røde frukter er kremet, elegant og helt uimotståelig.
✨ Kontrasten mellom den myke osten og den intense smaken av fruktene gjør hver porsjon til en sann nytelse.
