Kyllingcannelloni er en av de klassiske rettene som aldri går av moten. Fylt med saftig kylling, sauterte grønnsaker og en kremet blanding, toppet med en glatt béchamelsaus og gratinert ost, er de perfekte for et familiemåltid eller en spesiell anledning. Deres møre indre og uimotståelige gyldne skorpe gjør hver bit til en sann fryd.
🛒 Ingredienser (4-6 porsjoner)
🍝 Til cannellonien
🍝 16-20 cannellonirør
🧂 Vann og salt til koking av pasta (hvis ikke ferdigkokt)
🍗 Til fyllet
🍗 500 g kokt og strimlet kyllingbryst eller -lår
🧅 1 stor løk, finhakket
🧄 2 fedd hvitløk, finhakket
🥕 1 revet gulrot
🫒 2 ss extra virgin olivenolje
🥄 100 ml kremfløte eller 100 g kremost
🌿 1 ts oregano
🧂 Salt etter smak
⚫ Nykvernet sort pepper
🥛 Til béchamelsausen
🧈 50 g smør
🌾 50 g mel Hvetemel
🥛 700 ml varm helmelk
🌰 En klype muskatnøtt
🧂 Salt etter smak
⚫ Sort pepper etter smak
🧀 Til gratinering
🧀 200 g revet mozzarellaost
🧀 40 g revet parmesanost
🌿 Hakket frisk persille (valgfritt)
👩🍳 Slik tilbereder du kyllingcannelloni
🍝 1. Kok pastaplatene
Hvis du bruker tradisjonelle pastaplater, kok dem i henhold til produsentens anvisninger.
La dem renne av og legg dem på et rent klede for å forhindre at de setter seg fast.
Hvis du bruker ferdigkokte pastaplater, la dem fukte i henhold til anvisningen på pakken.
🍗 2. Tilbered fyllet
Varm olivenoljen i en stekepanne.
Stek løk og gulrot i 8–10 minutter, til de er møre.
Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til.
Rør inn revet kylling, oregano, salt og pepper.
Tilsett fløte eller kremost og bland til du har et kremet fyll.
La det avkjøles i noen minutter.
🥛 3. Lag béchamelsausen
Smelt smøret i en kjele.
Tilsett melet og kok i 2 minutter under konstant omrøring.
Visp gradvis inn den varme melken til du har en jevn, klumpfri saus.
Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Steik i 5–7 minutter, til det tykner litt.
🌯 4. Fyll cannelloniene
Legg en del av fyllet på hvert pastaark.
Rull dem forsiktig sammen og legg dem i en lett smurt ildfast form.
🧀 5. Monter formen
Dekk cannelloniene med all béchamelsausen.
Dryss mozzarella og parmesanost over.
🔥 6. Stek
Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F).
Stek i 20–25 minutter.
Skru på grillen de siste 3–5 minuttene for å oppnå en gyllen og sprø skorpe.
🍽️ 7. Servering
La cannellonien hvile i 5 minutter før servering.
Pynt med frisk hakket persille om ønskelig.
💡 Tips for perfekt cannelloni
✅ Bruk rester av stekt eller kokt kylling for å spare tid og forbedre smaken.
✅ Ikke fyll pastaplatene for mye, da blir de lettere å rulle sammen.
✅ Béchamelsausen skal være kremete, ikke for tykk.
✅ La cannellonien hvile i noen minutter etter steking, slik at den holder formen bedre når den serveres.
🌟 Variasjoner
🍄 Med sopp
Tilsett stekte sopp i fyllet for en fyldigere smak.
🥬 Med spinat
Bland fersk spinat med kylling og ricottaosten.
🌶️ Sterkt preg
Tilsett en klype cayennepepper eller chiliflak.
🧀 Fire oster
Bytt ut mozzarellaen med en blanding av oster for en enda kremete grateng.
🍽️ Serveringsforslag
🥗 Grønn salat.
🥖 Hvitløksbrød.
🥦 Dampede grønnsaker.
🍅 Tomat- og basilikumsalat.
🍷 Ung hvit- eller rødvin.
🧊 Slik oppbevarer du dem
📦 Oppbevar cannellonien i en lufttett beholder.
❄️ De holder seg i kjøleskapet i 3–4 dager.
🔥 Varm opp igjen i ovnen på 180 °C i 15 minutter eller i mikrobølgeovnen.
🧊 De kan også fryses før eller etter steking i opptil 3 måneder.
❓ Ofte stilte spørsmål
🤔 Kan jeg tilberede cannellonien på forhånd?
Ja. Du kan sette dem sammen og kjøle dem ned i kjøleskapet i opptil 24 timer før steking.
🍗 Hvilken del av kyllingen er best?
Lår gir et saftigere fyll, selv om bryst også fungerer perfekt.
🧀 Kan jeg erstatte med béchamelsaus?
Ja. Du kan bruke tomatsaus, en lett kremfløte eller til og med en krem- og osteblanding hvis du foretrekker en annen versjon.
❤️ Konklusjon
Kyllingcannelloni er en klassisk hjemmelaget rett som alltid er en hit. 🍗🧀 Med et saftig fyll, en glatt béchamelsaus og et uimotståelig gratinert topping, er denne oppskriften perfekt for å dele med familien og nyte et trøstende og smakfullt måltid.
