Dryss over kakaoen i siste liten.
Nystrøet kakao gir en mer tiltalende finish. Hvis det drysses for tidlig, vil pulveret absorbere fuktighet og bli mørkere.
For en mer intens tiramisusmak:
Tilsett 1/2 teskje mandelekstrakt i yoghurten eller en dash romekstrakt i havregrynsrøren. Bruk ekstrakter sparsomt, da de raskt kan maskere kaffesmaken.
Variasjoner: Helveganske tiramisu-bakte havregryn:
Bruk tykk, usøtet soyayoghurt eller kokosyoghurt, og sørg for at proteinpulveret er plantebasert.
Soyayoghurt gir vanligvis mer protein og en mer nøytral smak. Kokosyoghurt skaper en rikere topping, men kan gi en mer uttalt kokossmak.
Nøttefri versjon:
Bytt ut cashew- eller mandelsmør med solsikkefrøsmør eller tahini.
Tahini har en mer intens smak, så start med en litt mindre mengde i yoghurten og juster mengden etter smak.
Søtere dessertversjon: Øk mengden lønnesirup i havrebunnen med 15–30 ml og søt yoghurttoppingen etter smak.
Sjokoladetiramisu-versjon: Tilsett 40–50 g mørke sjokoladebiter i havregrynsrøren før steking.
Mokkahasselnøtt-versjon: Bruk hasselnøttsmør i stedet for cashew- eller mandelsmør. Pynt hver porsjon med finhakkede ristede hasselnøtter.
Proteinriktig versjon: Bruk begge porsjonene proteinpulver og velg en proteinrik gresk yoghurt, skyr eller soyayoghurt.
Hvis du tilsetter mer proteinpulver enn oppskriften angir, kan du trenge mer melk, da proteinpulver absorberer fuktighet.
Instruksjoner for tilberedning
Havrebunnen kan stekes en dag før du setter sammen desserten. La den avkjøles helt, dekk til formen og sett den i kjøleskapet.
Forbered og legg på yoghurtlaget samme dag eller morgenen etter. For en mer polert presentasjon, tilsett kakaopulveret rett før servering.
Hele oppskriften er spesielt god etter å ha hvilet over natten.
Oppbevaring
Dekk formen tett til, eller overfør individuelle porsjoner til lufttette beholdere.
Oppbevar den bakte havretiramisuen i kjøleskapet i opptil fire dager.
Fordi oppskriften inneholder yoghurt, bør den ikke oppbevares i romtemperatur over lengre tid.
Frysing
For best tekstur, frys den bakte havregrynsbunnen uten yoghurten.
Skjær den avkjølte bunnen i porsjoner, pakk hver porsjon tett inn og frys i opptil to måneder. Tin i kjøleskapet over natten, og tilsett deretter det ferske yoghurtlaget.
Hele oppskriften kan fryses, men noen yoghurter kan bli kornete eller slippe ut vann etter tining.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke kumelk i stedet for soyamelk?
Ja. Du kan bruke kumelk, havremelk, mandelmelk eller annen usøtet melk.
Soyamelk tilfører litt mer protein og skaper en rikere tekstur, men det er ikke avgjørende for oppskriftens struktur.
Kan jeg bruke filterkaffe i stedet for espresso?
Ja, men sørg for at den er sterkere enn vanlig kaffe. Svak kaffe har kanskje ikke nok smak når den blandes med havre og yoghurt.
Bruk 180 ml sterk kaffe og la den avkjøles før du tilsetter den.
Kan jeg utelate proteinpulveret?
Ja. Proteinpulveret er helt valgfritt.
Uten det kan den bakte havrebunnen være litt mykere og yoghurttoppingen litt mindre tykk. Velg en naturlig tykk yoghurt for å kompensere.
Kan jeg blande røren?
Ja. Blending skaper en mykere, kakelignende tekstur.
For en klassisk bakt havregrynstekstur, la havren være hel. For en mykere, kakelignende tekstur, bland de flytende ingrediensene og havren til den er glatt før du tilsetter hevemiddelet.
Hvorfor er de bakte havregrynene mine tørre?
De vanligste årsakene er for mye havre, en for stor panne eller at de steker for lenge.
Bruk metriske skalaer, begynn å sjekke havren tidlig, og fjern den når midten er fast, men fortsatt myk.
Hvorfor er midten for våt?
Havregrynene kan trenge flere minutter i ovnen, spesielt hvis du bruker en mindre, dypere form.
La havregrynene avkjøles før du sjekker den endelige teksturen. De stivner betydelig når de avkjøles.
Hvorfor var yoghurtlaget flytende?
Havrebunnen kan ha vært varm, yoghurten kan ha vært for flytende, eller toppingen kan ha vært for mye blandet.
Bruk tykk yoghurt, la bunnen avkjøles helt, og bland toppingen bare til den akkurat er blandet.
Kan jeg bruke frosne bananer?
Ja. Tin dem helt og bland med all væske de frigjør.
Siden tinte bananer kan være veldig vannete, til tross for væsken,
Omtrent 230 g, og sørg for at den stekte kjernen er helt stiv før du tar retten ut av ovnen.
Kan jeg lage denne oppskriften glutenfri?
Ja. Bruk havregryn som er spesielt sertifisert som glutenfrie. Vanlig havre kan bearbeides i anlegg som også håndterer hvete.
Sjekk også proteinpulveret og andre pakkede ingredienser.
Kan jeg servere den stekte havregrynen varm?
Havregrynsbunnen kan serveres varm, men yoghurttoppingen bør bare tilsettes etter at den er avkjølt.
For en varm frokost, varm opp en enkelt porsjon havregrynsbunn og server den avkjølte yoghurtkremen separat.
Kan jeg lage individuelle porsjoner?
Ja. Fordel røren i individuelle ildfaste former eller en muffinsform.
Mindre porsjoner stekes raskere, så begynn å sjekke dem etter omtrent 20 minutter.
Næringsinnhold
Omtrentlig næringsinnhold per porsjon, basert på 9 porsjoner og beregnet ved bruk av usøtet soyamelk, tykk naturell soyayoghurt, de to valgfrie porsjonene med proteinpulver og ingen ekstra lønnesirup på toppen:
Kalorier: 275 kcal
Protein: 15 g
Karbohydrater: 33 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g
Sukker: Omtrent 13 g
Næringsverdiene er estimerte og kan variere avhengig av yoghurt, proteinpulver, nøttesmør, melk og mengde lønnesirup som brukes.
Serveringsforslag
For en kafélignende presentasjon, legg en avkjølt firkant på en liten tallerken, dryss med nykvernet kakaopulver og server med bær eller mørke sjokoladespon.
Stekt havregrøt er kremet og deilig i seg selv, så unngå å tilsette unødvendige toppinger. Kaffe og kakao bør være hovedsmakene.
Stekt havregrøt med tiramisu
Stekt havregrøt med tiramisu
Mykstekt havregrøt med espresso og kakao, toppet med en tykk vaniljeyoghurtkrem. Denne frokosten, som er enkel å lage på forhånd, har alle de deilige smakene av tiramisu og smaker enda bedre etter å ha blitt kjølig over natten.
Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
Ingredienser
230 g moden banan (omtrent 2 mellomstore bananer)
600 ml usøtet soyamelk
180 ml kald espresso
60 ml lønnesirup (omtrent 80 g)
48 g cashew- eller mandelsmør
10 ml vaniljeekstrakt
15 ml eplecidereddik eller sitronsaft
200 g havregryn
5 g kakaopulver
25 g vaniljeproteinpulver (valgfritt)
6 g bakepulver
2,5 g natron
0,75 g fint salt
Yoghurtlag
720 g tykk naturell yoghurt
32 g cashew- eller mandelsmør
2,5 ml vaniljeekstrakt
25 g vaniljeproteinpulver (valgfritt)
15–30 ml lønnesirup (valgfritt)
En klype salt
3–5 g kakaopulver. Dryss over.
Instruksjoner
Forvarm ovnen til 175 °C (vanlig ovn) eller 160 °C (varmluftsovn). Smør og kle en bakeform på 20 x 20 cm eller 23 x 23 cm lett med bakepapir.
Mos bananene i en stor bolle til de er glatte.
Visp sammen soyamelk, kald espresso, lønnesirup, nøttesmør, vanilje og eplecidereddik.
I en annen bolle blander du havregryn, kakaopulver, proteinpulver (valgfritt), bakepulver, natron og salt.
Hell de våte ingrediensene over de tørre ingrediensene. Rør til alt er godt blandet og la røren hvile i 5 minutter.
Hell røren i den forberedte formen og glatt overflaten.
Stek i 35–40 minutter, eller til kantene og midten er faste. En tannpirker stukket inn i midten skal komme ut med noen fuktige smuler, men ingen rennende røre.
La den stekte havregrynen avkjøles helt.
For å lage toppingen, bland det mykede nøttesmøret med vanilje og to spiseskjeer yoghurt til det er glatt.
Tilsett resten av yoghurten, saltet og proteinpulveret (valgfritt). Rør til det er kremet. Søt med lønnesirup etter smak.
Fordel yoghurtblandingen over den avkjølte havregrynsbunnen.
Sett i kjøleskapet i minst 1 time, helst over natten.
Dryss over kakaopulver.
Varm opp rett før oppskjæring og servering.
Merknader: Bruk en sterk espresso for å bevare kaffesmaken.
Ikke tilsett yoghurttopping mens havregrynsbunnen fortsatt er varm.
Bruk tykk gresk yoghurt, skyr, soyayoghurt eller silt yoghurt.
Du kan bruke sertifisert glutenfri havre for en glutenfri versjon.
Oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 4 dager.
For å fryse, frys den bakte havrebunnen uten yoghurttopping.
