Philadelphia-ostekake er en av de mest populære dessertene takket være den myke, kremete konsistensen og den delikate kremostsmaken. Det er en svært allsidig oppskrift som kan serveres alene eller med frukt, syltetøy eller bærsaus, noe som gjør den til den perfekte avslutningen på ethvert måltid.
Selv om det finnes mange versjoner, skiller denne oppskriften seg ut for sin enkelhet og for å tilby et fast ytre og et utrolig kremet indre.
Hvorfor lage Philadelphia-ostekake?
Denne oppskriften er en favoritt av flere grunner:
Veldig enkel å lage.
Enkle og lett tilgjengelige ingredienser.
Kremete og lett konsistens.
Perfekt for feiringer eller familiesammenkomster.
Den gir mulighet for en rekke variasjoner og toppinger. Ingredienser
8–10 porsjoner
Til bunnen:
200 g Maria- eller Digestive-kjeks
90 g smeltet smør
Til fyllet:
600 g Philadelphia-kremost
200 ml kremfløte (35 % fett)
180 g sukker
3 store egg
1 ts vaniljeekstrakt
20 g maisenna
Skallet av en halv sitron (valgfritt)
Til pynt (valgfritt):
Rødt bærsyltetøy
Friske bringebær
Blåbær
Jordbær
Melis
Slik lager du Philadelphia-ostekake trinn for trinn
1. Forbered bunnen:
Knus kjeksene til et fint pulver.
Bland dem med det smeltede smøret til det dannes en fuktig deig.
Trykk blandingen ut i bunnen av en springform.
Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
2. Forbered fyllet:
Pisk kremosten med sukkeret til en jevn masse.
Tilsett kremen og fortsett å blande.
Innsett eggene ett om gangen.
Tilsett vanilje, maisenna og sitronskall.
Bland kun til alle ingrediensene er blandet.
3. Stek
Hell fyllet over kakebunnen.
Stek ved 170 °C i 50–60 minutter.
Midten skal riste litt når du flytter formen.
4. Avkjøl
Slå av ovnen og la døren stå på gløtt i ca. 30 minutter.
La det deretter avkjøles helt til romtemperatur.
Sett i kjøleskapet i minst 6 timer, helst over natten.
5. Pynt og server
Ta forsiktig ut formen.
Pynt med bær, syltetøy eller dryss med melis.
Server avkjølt.
Tips for en perfekt ostekake
Bruk alle ingrediensene i romtemperatur.
Ikke bland for mye for å unngå å få i seg for mye luft. Respekter kjøletiden.
Ikke åpne ovnen under steking.
For en enda kremete tekstur, unngå oversteking.
Oppskriftsvariasjoner
Med bær
Tilsett bringebær, blåbær eller jordbær på toppen.
Fortsett på neste side ➡️
