Ost- og skinkecrêpes er et perfekt alternativ for enhver tid på døgnet. Myke, tynne og delikat gyldne, de omslutter et uimotståelig fyll av smeltet ost og skinke som vil imponere både barn og voksne.
Denne tilpassede franske oppskriften er ideell for spesielle frokoster, raske middager eller til og med som en forrett å dele. I tillegg er den laget med enkle ingredienser du sannsynligvis allerede har hjemme.
📋 Oppskriftsinformasjon
Tilberedningstid: 15 minutter
Hviletid: 30 minutter
Steketid: 15 minutter
Total tid: 1 time
Porsjoner: 4 personer
Vanskelighetsgrad: Lett
🛒 Ingredienser
Til crêpe-røren:
250 ml melk
125 g hvetemel
2 egg
25 g smeltet smør
1 klype salt
Til fyllet:
200 g skivet kokt skinke
200 g skivet ost (Emmentaler, Gouda, Mozzarella eller Cheddar)
20 g smør
👨🍳 Steg-for-steg-instruksjoner:
1. Lag røren
I en stor bolle, pisk eggene.
Tilsett melken gradvis mens du fortsetter å blande.
Tilsett det siktede melet og saltet.
Tilsett det smeltede smøret og bland til du har en jevn, klumpfri røre.
2. La det hvile
Dekk til bollen og la røren hvile i 30 minutter i kjøleskapet.
Dette trinnet bidrar til å lage tynnere og mer fleksible crêpes.
3. Stek crêpes
Varm en lett smurt stekepanne med slippbelegg.
Hell en liten mengde røre i pannen og svirv den rundt for å fordele den jevnt.
Stek i omtrent 1 minutt per side, til den er lett gyllenbrun.
Gjenta med resten av røren.
4. Tilsett fyllet
Legg en crêpe i den varme pannen.
Legg et lag med skinke og et lag med ost på den ene halvdelen.
Brett crêpen i to, og brett den deretter igjen for å danne en trekant.
5. Smelt osten
Stek i ett eller to minutter per side, til osten er helt smeltet.
6. Server
Server umiddelbart mens osten er varm og kremet.
✨ Tips for perfekte crêpes
Glatt røre
Sikt alltid melet før du blander.
Varm panne
Dette sikrer jevn steking og forhindrer at stekepannen setter seg fast.
Ikke overfyll
For mye ost kan gjøre det vanskelig å brette.
Fortsett på neste side ➡️
