Ovnsbakt havabbor med poteter er en klassisk middelhavsoppskrift – enkel, sunn og full av smak. 😍
Kombinasjonen av saftig fisk med møre poteter, karamellisert løk og aromaen av hvitløk og sitron gjør denne retten til et perfekt valg for ethvert familiemåltid. 🍋❤️
🛒 Ingredienser
👨🍳 4 porsjoner:
🐟 Til havabboren
🐟 2 hele havabbor (700-800 g hver), renset og trukket i butterfly
🧄 3 fedd hvitløk
🍋 1 sitron
🌿 2 ss hakket frisk persille
🫒 3 ss extra virgin olivenolje
🧂 Salt etter smak
⚫ Sort pepper etter smak
🥔 Til potetene
🥔 4 mellomstore poteter
🧅 2 store løk
🫑 1 grønn paprika
🧄 2 fedd hvitløk
🫒 4 ss extra virgin olivenolje
🧂 Salt etter smak
⚫ Sort pepper etter smak
✨ Valgfritt
🍅 1 skivet tomat
🌿 Frisk timian
🌿 Frisk rosmarin
🍷 100 ml hvit vin
👩🍳 Forberedelse
1️⃣ Forvarm ovnen 🔥
Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) med varmeelementene på.
Mens ovnen varmes opp, klargjør du grønnsakene.
2️⃣ Klargjør potetene 🥔🧅
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
Skjær løken i strimler og paprikaen i strimler.
Fiks hvitløksfeddene.
3️⃣ Stek grønnsakene 🔥🥔
Varm olivenoljen i en stor stekepanne.
Tilsett poteter, løk, paprika og hvitløk.
Steik på middels varme i 10–12 minutter, rør av og til.
Grønnsakene skal være litt møre, men ikke helt gjennomstekte. ✨
4️⃣ Klargjør ildfast form 🥘
Fordel potetene og grønnsakene i en ildfast form.
Om ønskelig, tilsett noen tomatskiver og urter. 🍅🌿
Legg havabboren oppå potetene.
5️⃣ Krydre fisken 🐟🍋
Krydre havabboren med salt og pepper.
Tilsett hakket persille og skivet hvitløk.
Legg sitronbåter oppå fisken.
Drypp over olivenolje.
For en mer intens smak, tilsett hvitvin rundt fisken. 🍷✨
6️⃣ Stek 🔥🐟
Sett formen i ovnen og stek i 25–30 minutter.
Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på havabboren.
💡 Fisken er ferdig når kjøttet lett løsner fra beinet.
7️⃣ Server 🍽️
Ta formen ut av ovnen.
Tilsett litt mer frisk persille og noen dråper sitronsaft før servering. 🍋🌿
Server umiddelbart for å nyte fisken når den er perfekt.
🍽️ Slik serverer du denne retten
Denne oppskriften passer perfekt til:
🥗 Grønn salat
🥖 Sprø brød
🫒 Oliven
🍅 Tomatsalat
🥦 Ovnsbakte grønnsaker
⭐ Tips for perfekt havabbor
💡 Be fiskehandleren om å rense havabboren og skjære den i butterflyform før steking i ovnen.
💡 Ikke skjær potetene for tykke, slik at de blir ordentlig gjennomstekt.
💡 Ikke stek fisken lenger enn nødvendig, da dette kan føre til at den tørker ut.
💡 Hvitvin gir en spektakulær aroma, men du kan erstatte den med fiskekraft eller bare utelate den.
💡 Tilsett sitronen til slutt hvis du foretrekker en friskere og mer intens smak. 🍋
❄️ Oppbevaring
🫙 Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet.
🥶 Det anbefales å spise fisken innen 24 timer.
😍 Kos deg!
🐟🥔 Ovnsbakt havabbor med poteter er en tradisjonell, sunn og smakfull oppskrift.
✨ En elegant og enkel rett, perfekt å dele med hele familien. ❤️😋
