Kyllingcannelloni er en klassisk hjemmelaget rett som aldri går av moten. Med et saftig fyll av strimlet kylling, sauterte grønnsaker og en kremet béchamelsaus, toppet med ost og stekt til den er gyllenbrun, er denne oppskriften perfekt for familiemåltider, feiringer eller for å tilberede på forhånd.
🛒 Ingredienser (4-6 porsjoner)
🍗 Til fyllet
🍗 500 g kokt eller stekt kyllingbryst, strimlet
🧅 1 medium løk, hakket
🧄 2 hvitløksfedd, hakket
🥕 1 revet gulrot
🫒 2 ss extra virgin olivenolje
🍅 150 g knuste tomater
🌿 1 ts oregano
🧂 Salt etter smak
⚫ Nykvernet sort pepper
🥟 Til cannellonien
🥟 16-20 cannellonirør
🧀 200 g revet ost til gratinering
🥛 Til béchamelsausen
🧈 50 g smør
🌾 50 g hvetemel
🥛 700 ml helmelk Varm
🌿 En klype muskatnøtt
🧂 Salt til smak
⚫ Sort pepper
👨🍳 Slik tilbereder du kyllingcannelloni
🥟 1. Kok pastaplatene
Kok cannelloniplatene i henhold til produsentens anvisninger.
La dem renne av og legg dem på et rent klede for å unngå at de setter seg fast.
🍗 2. Tilbered fyllet
Varm olivenolje i en panne.
Saut løk og hvitløk i 5 minutter.
Tilsett revet gulrot og stek i ytterligere 3 minutter.
Rør inn knuste tomater og oregano.
Steik i 8 minutter.
Tilsett strimlet kylling.
Smak til med salt og pepper og stek i 2-3 minutter, bland godt.
Ta av varmen og la avkjøles litt.
🥛 3. Tilbered béchamelsausen
Smelt smøret i en kjele.
Tilsett melet og kok i 2 minutter under konstant omrøring.
Visp gradvis inn den varme melken under kontinuerlig omrøring.
Stek i 8–10 minutter, til du har en kremet saus.
Tilsett salt, pepper og muskatnøtt.
🥟 4. Fyll cannellonien
Legg en del av fyllet på hvert pastaark.
Rull dem forsiktig sammen til cannellonien.
🍽️ 5. Monter retten
Smør et tynt lag med béchamelsaus i bunnen av en ildfast form.
Legg cannellonien ved siden av hverandre.
Dekk med resten av béchamelsausen.
Dryss revet ost over.
🔥 6. Stek til de er gyllenbrune
Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F).
Stek i 20 minutter.
Skru på grillen i 3–5 minutter, til osten er gyllenbrun og bobler.
🍽️ 7. Server
La den hvile i 5 minutter før servering, slik at cannellonien holder formen bedre.
💡 Tips for perfekt cannelloni
✅ Ikke overkok pastaplatene, da dette kan føre til at de går i stykker når du kjevler dem.
✅ Bruk rester av stekt kylling for et enda bedre fyll.
✅ Béchamelsausen skal være kremete, men ikke for rennende.
✅ La den hvile i noen minutter før servering, slik at den blir lettere å skjære i.
🌟 Variasjoner
🍄 Med sopp
Tilsett hakket sopp i de stekte grønnsakene for ekstra smak.
🧀 Med fire oster
Bland mozzarella, cheddar, emmentaler og parmesan for en rikere grateng.
🥬 Med spinat
Tilsett stekt spinat i fyllet for en mer balansert versjon.
🌶️ Sterkt preg
Tilsett en klype sterk paprika eller noen dråper sterk saus.
🍽️ Tilbehørsideer
🥗 Grønn salat
🥖 Hvitløksbrød
🍅 Saltede tomater
🥦 Dampede grønnsaker
🧊 Oppbevaring
📦 Oppbevar cannellonien i en lufttett beholder.
❄️ De holder seg i kjøleskapet i 3–4 dager.
🔥 Varm opp i ovnen ved 180 °C i 15 minutter.
🧊 De kan også fryses før eller etter steking i opptil 3 måneder.
❓ Ofte stilte spørsmål
🤔 Kan jeg bruke stekt kylling?
Ja. Det er et av de beste alternativene, da det gir mye smak og lar deg bruke opp rester.
🧀 Hvilken ost er best til gratinering?
Mozzarella, Emmental, Gruyère eller en spesiell gratineringsblanding gir utmerkede resultater.
🥟 Kan de tilberedes på forhånd?
Ja. Du kan sette dem sammen noen timer i forveien, oppbevare dem i kjøleskapet og steke dem rett før servering.
❤️ Konklusjon
Kyllingcannelloni er en tradisjonell oppskrift som kombinerer et saftig fyll med en glatt béchamelsaus og en uimotståelig gratinering. 🍗🧀 De er enkle å tilberede og perfekte for deling, og er et ideelt alternativ for å nyte et trøstende og smakfullt hjemmelaget måltid.
